Rajčátková focaccia
ca. 1 hodina 20 minut
Budete potřebovat:
- 500 g hladké mouky
- 10 g droždí
- 325 ml vlažné vody
- 2 lžíce olivového oleje
- cca 15 cherry rajčat
- 3 stroužky česneku
- pár lístků čerstvé bazalky
- Rajčata
- Koření na pizzu a těstoviny
- Ayurvédská kouzelná sůl
Příprava
-
Droždí vsypte do misky, zalijte vodou, promíchejte a nechte pracovat. Mezitím si do větší mísy prosijte mouku a přidejte lžičku soli.
-
Rozmíchané droždí vlijte do mísy s moukou, přidejte lžíci oleje a (nejlépe rukou) vypracujte hladké těsto. Přikryjte ho a nechte zhruba 40 minut kynout.
-
Vykynuté těsto ještě zlehka propracujte a poté na plech vyložený pečicím papírem roztlačte na silnější placku. Tu potřete olivovým olejem, rozložte na ni nakrájená rajčátka, zlehka posypte sušenými rajčaty a bylinkami. Vše lehce vmačkejte do těsta a nechte dalších 20 minut odpočívat.
-
Focacciu pečte při 220 stupních zhruba čtvrt hodiny. Po vytažení z trouby ji potřete prolisovaným česnekem rozmíchaným v kapce oleje a podávejte k vínu nebo jako přílohu.
Za recept na italskou klasiku děkujeme Ivči, kterou na Instagramu najdete jako ivca_pribehykuchyne.
