Tofu pěti vůní
ca. 45 minut
Budete potřebovat:
- 200 g rýže basmati
- 200 g tofu přírodního
- 200 g Pak Choi
- 2 mrkve
- 100 g hrachu
- 1 jarní cibulka
- 2 stroužky česneku
- 1 lžíce ústřicové omáčky
- 1 lžíce sójové omáčky
- 3 lžíce sezamového oleje
- špetka Chilli
- 2 lžíce opražených arašídů
- Ayurvédská kouzelná sůl
- Pepř černý
- 1 lžíce Koření pěti vůní
Příprava
-
Začněte vařit lehce osolenou vodu. Do vody přidejte rýži, krátce povařte a snižte plamen. Nezapomínejte na pravidlo, že na každý šálek rýže připadají dva šálky vody. Pokračujte ve vaření rýže pod pokličkou na mírném ohni, dokud se voda zcela nevypaří (cca 15 minut).
-
Oloupejte česnek a nakrájejte ho nadrobno. Všechnu zeleninu si omyjte. Pak choi osušte a rozpulte podélně i se stopkou. Mrkev nakrájejte na stejně velké proužky a jarní cibulku nakrájejte na tenké plátky.
-
K přípravě marinády smíchejte v misce mletý česnek, ústřicovou omáčku, sójovou omáčku, Koření pěti vůní, chilli a sezamový olej. Tofu nakrájejte na kousky o velikosti sousta a vmíchejte do marinády.
-
Opět přiveďte k varu lehce osolenou vodu a Pak choi s hráškem v ní vařte 2-3 minuty. Poté sceďte.
-
Ve velké pánvi nebo woku rozehřejte sezamový olej. Kousky tofu opékejte asi 3-4 minuty z každé strany. Asi po 2 minutách přidejte pak choi, mrkev, hrášek a nakonec jarní cibulku a krátce orestujte.
-
Rýži rozdělte do misek, přidejte tofu a zeleninu. Ozdobte praženými arašídy a můžete podávat!
