© SONNENTOR
Recept

Tradiční zázvorky

Jedna z věcí, které k Vánocům rozhodně patří, jsou voňavé zázvorky. Upéct si je ale můžete kdykoliv během roku. Z talíře zmizí tak jak tak!
Nemá hodnocení
  • vegetariánské
Pro 4 Osob/y

Budete potřebovat:

  • 310 g hladké mouky
  • 240 g moučkového cukru
  • 2 vejce
  • 2 žloutky
  • 1 lžíci strouhaného čerstvého zázvoru
  • Zázvor
  • 1/2 lžičky kypřicího prášku
  • nastrouhaná kůra z poloviny citronu

Zázvor mletý bio krabička

75 Kč
214 Kč/100g
Cena vč. 15 % DPH
214 Kč/100g

Cena vč. 15 % DPH

Chcete rychle zázvorky měkké? Vložte do trouby hrnek horké vody a nechte ji předehřát na 120 stupňů. Pak v ní zázvorky dejte na 20 minut navlhnout.

Příprava

  1. V robotu vyšlehejte dvě celá vejce a dva žloutky společně s moučkovým cukrem do světlé pěny. Poté do ní postupně zašlehejte mouku, kypřicí prášek, čerstvý zázvor a také jednu vrchovatou lžičku zázvoru sušeného. Nakonec přidejte i citronovou kůru. Lepivé těsto zabalte do fólie a dejte alespoň na 2 hodiny odpočinout do lednice.

  1. Vychlazené těsto rozválejte na dobře pomoučeném válu. Průběžně podsypávejte moukou, těsto se bude dost lepit. Vykrajujte jednotlivé tvary a pokládejte je na plech. Zázvorky v této fázi nechte pořádně vyschnout, ideálně přes noc. Hned ráno je pak můžete upéct.

  1. Troubu rozehřejte na 150 stupňů a zázvorky v ní pečte zhruba 10 minut: lehce vyskočí, ale měly by zůstat světlé. Upečené zázvorky uložte s polovinou rozkrojeného jablka do krabice a nechte změknout.

Za recept na tradiční cukroví děkujeme Ivči z profilu Příběhy kuchyně.