Tvarohová bábovka s citronovou polevou
ca. 1 hodina
Budete potřebovat:
- 1 tvaroh
- 250 g cukru krupice
- 250 g polohrubé mouky
- 250 g másla
- 1 sáček prášku do pečiva
- 5 domácích vajec
- Citron éterický olej
- Všechno nejmilejší – směs květů a koření
- citronová šťáva
- půl hrnku cukru moučka
Příprava
-
Připravte si oblíbenou formu na bábovku, vymažte ji máslem a vysypte zlehka polohrubou moukou. Vejce rozklepněte a oddělte bílky od žloutků.
-
V míse vyšlehejte změklé vlažné máslo s cukrem, poté vmíchejte tvaroh, přidejte žloutky a společně ještě prošlehejte. Poté smíchejte polohrubou mouku, s kypřicím práškem, přidejte je do mísy s tvarohem a žloutky, nakonec důkladně promíchejte a přidejte 3 kapky éterického kulinářského oleje a lžičku koření Všechno nejmilejší.
-
Z bílků vyšlehejte tuhý sníh. Poté jej opatrně vmíchejte do žloutkové směsi. Hotové těsto pečte v horkovzdušené troubě 65 - 75 minut, po 60 minutách vyzkoušejte, zda je bábovka upečená pomocí vpíchnutí špejlí. V polovině pečení můžete bábovku přikrýt alobalem, aby se nepřipalovala vrchní vrstva těsta.
-
Mezi tím, co se bábovka peče, připravte polevu. Tu připravíte tak, že smícháte prosetý cukr a pomalu, za opatrného míchání přidáváte citronovou šťávu. Čím více hustou polevu chcete mít, tím více šťávy přidejte.
-
Jakmile bábovka vychladne a je vlažná, vyklopte ji z formy a polejte připravenou polevou. Ozdobte jedlými květinkami ze zahrádky.
