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Senfkörner

Ob schwarz, ob gelb – in beiden Sorten steckt ganz viel Geschmack. Bereits im Mittelalter war der Senf deswegen sehr beliebt. 

hier ist senf verwurzelt

Der schwarze sowie der gelbe Senf sind beide im Mittelmeerraum beheimatet. Botanisch sind beide Sorten eng miteinander verwandt und zählen zur Familie der Kreuzblütengewächse. Der gelbe Senf wird oft auch als weißer Senf bezeichnet. Er ist es, den wir in Europa vorwiegend auf den Tellern haben. SONNENTOR bezieht diese Rohware ausschließlich von Anbaupartner:innen aus Österreich.  

Senfkörner werden auch in der indischen Küche gern verkocht, hier kommt aber der schwarze Senf zum Einsatz. Schon im Mittelalter war Senf sehr beliebt, was mit dem intensiven Geschmack und den bodenständigen Preisen zusammenhängt.  

wie schmeckt senf?

Senfkörner schmecken ätherisch, nussig und scharf. Verantwortlich dafür sind ätherische Öle sowie Senfglykoside. Um ihnen die nussigen Aromen zu entlocken, röstet man sie in einer Pfanne kurz vor der Verwendung an. Danach peppen die kleinen Körner mit ihrem würzigen Aroma eine Vielfalt an Gerichten auf. In der europäischen Küche sind sie vor allem als Gewürz für Eingemachtes und Eingelegtes beliebt. In Indien ergänzen sie Currys, Dals und Suppen.  

wie würze ich mit senf?

Du gibst beim Kochen gern deinen Senf dazu? Sehr gut! Wir haben einige Vorschläge für dich: 

  • Selbst eingelegte Essiggurkerl 
  • Eingelegte Zucchini 
  • Selbstgemachter Senf 
  • Salate mit Senfdressing 
  • Senfgurken 
  • Eingelegte Fisolen 
  • Currys, Dals und indische Linsensuppe 

schon gewusst?

Senfkörner sind ein wichtiger Bestandteil der ayurvedischen Lehre. Sie sind reich an wertvollen Eiweißen, Mineralstoffen und Vitaminen.  

Senfkörner gelb ganz bio Großpackung

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Senfsaat gelb bio Packung

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Senfkörner gelb ganz bio Packung

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Senfkörner gelb bio Gastrodose klein

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Senfkörner schwarz ganz bio Großpackung

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Senfkörner schwarz ganz bio Packung

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Hier ist Senf auch enthalten:

Umami Gewürz bio Packung

€ 4,99
€ 83,20/1000g
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Keim-Trio bio Packung

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Würz dich um die Welt Geschenkkarton 22,5x21,5x9 cm bio

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Schutzengel® Geschenkkarton 22,5x21,5x9 cm bio

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Curry scharf bio Packung

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Curry süß bio Packung

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Keim-Mix bio Packung

€ 2,55 statt € 3,19
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Yokos Tofugewürz bio Packung

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Yokos Tofugewürz bio Gastrodose klein

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Wongs Reisgewürz bio Packung

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Schutzengel® Gewürzblüten bio Streudose

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Sonnenkuss Gewürzblüten bio Packung

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Sonnenkuss Gewürzblüten bio Gastrodose groß

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Franzls Braten- und Wildgewürz bio Packung

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Curry scharf bio Gastrodose groß

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Svens Fischgewürz gemahlen bio Packung

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Curry süß bio Streudose

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€ 110,90/1000g
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Curry süß bio Großpackung

€ 32,80
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