Der Geschmack Südostasiens auf Tellern und in Tassen. Zitronengras bringt Schwung in den Tag!
hier ist zitronengras verwurzelt
Zitronengras gehört zur Familie der Süßgräser. Seine Heimat ist unsicher, denn das Gewürz ist nicht wild, sondern nur von Menschenhand kultiviert bekannt. Manche vermuten seine Heimat in Indien und Sri Lanka. Eines der Anbaugebiete ist heute auch Tansania. Von hier bezieht SONNENTOR das süßliche Gras – direkt und ohne Umwege.
Eingesetzt wird Zitronengras vor allem in der vietnamesischen und thailändischen Küche. Aber auch bei uns erfreut sich die immergrüne Pflanze zunehmender Beliebtheit. Verwendet werden dabei die saftigen Halme sowie die Basis der Blätter.
wie schmeckt zitronengras?
Der Name ist Programm: Zitronengras schmeckt zitronig, süßlich und frisch und passt mit diesem Geschmacksspektrum hervorragend in die Küche Asiens. Zitronengras harmoniert sehr gut mit Ingwer, Knoblauch, Zwiebel und Koriander.
wie würze ich mit zitronengras?
Zitronengras ist die Petersilie Asiens und verfeinert dort nahezu jedes Gericht. Würze damit:
Asiatische Suppen
Wokgerichte
Asiatische Reis- und Nudelgerichte
Frittierte und gedämpfte asiatische Teigtaschen
Currys und Dals
Asiatische Eintöpfe mit Fisch, Fleisch oder Gemüse
Fisch und Fleisch
zitronengrastee
Zitronengrastee ist ein Kickstarter, der ganz ohne Koffein auskommt. Mit einer Tasse am Morgen bist du im Handumdrehen hellwach und bereit für die Herausforderungen des Tages. Er schmeckt zitronig-frisch und passt deswegen ganz hervorragend als Begleiter zu Fischgerichten und süßen Desserts mit Joghurt oder Topfen.
tipp
Verwendest du frisches Zitronengras zum Kochen, solltest du es vorab weich klopfen. So kann es sein Aroma besser entfalten.
