Rezept für
Tom Kah Gai Suppe mit Hühnchen
Ein ideales Gericht, welches ganz schnell wieder erwärmt werden kann und man deshalb ein paar Tage
genießen kann!
ca. 50 Minuten
Zutaten
- 500-700 g Huhn
- 1 Lauch
- 1 Ingwerknolle
- 400 ml Kokosmilch
- Zitronengras
- 1 Becher Champignons
- Ayurvedisches Zaubersalz®
- Sonnenblumenöl
- Chili
- 3-4 Stk. Karotten
- 6-8 EL Sojasauce
- 1-1,5 l Wasser
- Curry
Zubereitung
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Eine Ingwerknolle klein hacken und im Sonnenblumenöl mit Currygewürz anbraten (kann man gleich alles in einem großen Topf machen, um weniger Geschirr zu verbrauchen).
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Das klein geschnittene Hühnchen salzen, auch in den Topf geben und anbraten bis es komplett durch ist.
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Anschließend den Lauch und die Karotten klein schneiden, hinzugeben und anbraten. Mit Wasser aufgießen bis alles bedeckt ist (ca.1-1,5l).
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10 Minuten köcheln lassen und danach die Kokosmilch mit den geschnittenen Champignons beimengen. Alle Gewürze (Curry, etwas Chili und Zitronengras) dazugeben und mit Sojasauce abschmecken.
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Zum Schluss für weitere 10 Minuten köcheln lassen.
Diese Rezept entstand in Kooperation mit Mona Kohn.
