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Rezept für

Rotkrautsuppe mit Zimt-Croutons

Farbenfroh und köstlich. Die Rotkrautsuppe ist die ideale Vorspeise für die kalte Jahreszeit.
5 von 5 | 2 Bewertungen (ungeprüft)
  • vegan
  • laktosefrei
  • vegetarisch
Für Personen

Zutaten

Für die Zimt-Croutons:
Zum Anrichten:
  • vorgegarte Maroni
  • vegane Sahne
Pestré a chutné. Ideální předkrm pro chladné období.

Zubereitung

  1. Zwiebel klein schneiden und in Butter andünsten.

  1. Klein geschnittenes Rotkraut, klein geschnittenen Apfel und braunen Zucker dazugeben und kurz mitdünsten.

  1. Mit Orangensaft und Wasser ablöschen und mit Salz, Zimt, Kümmel und Pfeffer würzen. Suppenwürfel zugeben. 15 Minuten kochen.

  1. Mit Preiselbeeren, Balsamicoessig und Sahne abschmecken.

  1. Suppe gut pürieren.

Zimt-Croutons


  1. Für die Zimt-Croutons das kleingewürfelte Toastbrot in Butter knusprig braten. Mit Zimt und Pyramidensalz würzen.

  1. Zum Anrichten Suppe in tiefe Teller gießen. 1 EL Sahne auf die Suppe geben. Mit Maroni und Zimt-Croutons bestreuen.

     

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