Rezept für
Detox Bowl
... perfekt geeignet zum Mitnehmen.
ca. 35 Minuten
Zutaten
- 350 g gekochte Kichererbsen
- 2 EL Rub me Tender Grillgewürz
- 3 EL Olivenöl
- 1 Stk. Süßkartoffel
- etwas Ayurvedisches Zaubersalz®
- 2 EL weißer Sesam
- 1 Stk. Äpfel
- 1 Handvoll Wirsing
- 1 Handvoll Blattspinat
- 100 g Fetakäse
- 2 EL Walnüsse
- 1 Stk. Rote Beete
Für die Vinaigrette:
- 1 Stk. Orange
- 3 EL Oliven Öl
- 2 EL weißer Balsamico Essig
- 1 EL Sonnige Grüße® Honig
- Ayurvedisches Zaubersalz®
- 1 EL Alles im Grünen® Salatgewürz
- Pfeffer schwarz
Zubereitung
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Backofen auf 180°C Umluft vorheizen. Kichererbsen mit Olivenöl und Rub me Tender in einer Schüssel marinieren. Süßkartoffel schälen und in ca. 1 cm große Würfel schneiden. Würfel ebenfalls in eine Schüssel geben, Olivenöl, Meersalz und Sesam hinzugeben und alles gut vermengen.
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Beides auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben und im vorgeheizten Ofen ca. 20 Minuten rösten.
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In der Zwischenzeit Wirsing waschen und klein schneiden. Blattspinat waschen und trockenschütteln. Apfel und Rote Rübe in ca. 1 cm große Würfel schneiden. Feta in ca. 1 cm große Würfel schneiden. Kichererbsen und Süßkartoffeln aus dem Ofen nehmen und etwas auskühlen lassen.
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Für die Vinaigrette Orange auspressen. Aus Orangensaft, Olivenöl, weißem Balsamicoessig, Honig, Salz, Pfeffer und dem ‚Alles im Grünen‘ Gewürz ein Dressing erstellen.
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Zutaten in einem großen Weckglas schlichten, mit Walnüssen und gerösteten Kichererbsen abschließen. Vinaigrette kurz vor dem Servieren darüber geben und genießen.
