Auf dem Foto ist die Bramboracka Znaimer Kartoffelsuppe mit Pilzen auf einem Holzbrett zu sehen. Daneben liegen mehrere Scheiben Brot. | © SONNENTOR
Rezept für

Bramboracka Znaimer Kartoffelsuppe mit Pilzen

Mit frischen Pilzen - einfach ein Gedicht!
4 von 5 | 10 Bewertungen (ungeprüft)
  • vegan
  • laktosefrei
  • vegetarisch
Für Personen
ca. 25 Minuten

Zutaten

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€ 219,60/1000g
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Zubereitung

  1. Kartoffeln, Gemüse, Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden.
  1. Zwiebel in Öl anrösten, Provencekräuter kurz in Öl mitrösten; mit Mehl stauben.
  1. Mit Weißwein und Suppe aufgießen; das Wurzelgemüse, Kartoffeln und die kleingeschnittenen Pilze zugeben.
  1. Die Suppe unter ständigem Rühren zum Kochen bringen; mit Kümmel, Salz und Pfeffer würzen.
  1. Die Koblauchzehen in feine Scheiben schneiden und in die Suppe geben; nochmals abschmecken.

Dieses Rezept wurde von der Projektgruppe "Herbs, Wine & Love" der HLT in Retz kreiert.

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