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Rezept für

Eingelegte Eierschwammerl

Eine herbstliche Köstlichkeit, die auf keinem Tisch fehlen darf! Pfifferlinge einfach eingelegt.
3,8 von 5 | 36 Bewertungen
  • vegetarisch
  • vegan
  • glutenfrei
  • laktosefrei
ca. 1 Stunde

Zutaten

Ayurvedisches Zaubersalz® fein Packung

€ 2,39
€ 1,59/100g
inkl. MwSt, zzgl. Versand
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Zubereitung

  1. Die Pilze putzen und wenn notwendig halbieren. Den Knoblauch schälen und in feine Scheiben schneiden.
  1. Essig mit Wasser, Knoblauch, Rosmarin, Salz und Pfeffer aufkochen lassen. Die Pilze ca. 3 Minuten im Sud köcheln lassen.
  1. Die Pilze werden mit dem Sud in Weckgläser gefüllt und verschlossen. Im Backrohr werden sie nun für 30 Minuten bei 180° eingekocht.

Tipp: Die Pilze können auch in Olivenöl eingelegt werden. Dafür einfach die Pilze aus dem Sud heben und auf 4 sterilisierte Gläser aufteilen. Mit Olivenöl auffüllen und sofort verschließen.

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