Auf dem Foto sind Mandel-Dattelplätzchen zu sehen. Im Hintergrund sieht man eine Lichterkette und Miniatur Christbäume. | © SONNENTOR
Rezept für

Mandel-Dattelplätzchen

Ein köstliches gluten- und laktosefreies Rezept für die Weihnachtszeit
4,1 von 5 | 34 Bewertungen (ungeprüft)
  • vegan
  • glutenfrei
  • laktosefrei
  • vegetarisch
Für Person
ca. 2 Stunden

Zutaten

Zimt Ceylon gemahlen bio Packung

€ 2,49
€ 62,20/1000g
inkl. MwSt, zzgl. Versand
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Zubereitung

  1. Datteln, Mandelmus und Wasser in einen Mixer geben und zu einer cremigen Masse pürieren. Die restlichen Zutaten in eine Schüssel geben und miteinander vermengen.
  1. Dattelmus hinzufügen und zu einem glatten Teig kneten.
  1. Den Teig im Kühlschrank für 1 Stunde ruhen lassen.
  1. Den Teig nun wahlweise ausrollen und mit Förmchen ausstechen, oder in die Mulde des Zitruspressen-Aufsatzes etwas Frischhaltefolie legen und ca. 1/2 EL Teig hineindrücken. Vorsichtig herauslösen und auf ein Backblech setzen.
  1. Die Dattelplätzchen im vorgeheizten Backofen (180 Grad/ Ober-Unterhitze) für ca. 12 Minuten goldgelb backen.
  1. Auf einem Gitter gut auskühlen lassen. Die Plätzchen in einer luftdichten Dose aufbewahren.

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