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© SONNENTOR
Rezept für

Nudelsalat mit gegrillter Zucchini und Pfirsich

Ein fruchtig-frischer Nudelsalat - zum Grillen oder Picknick oder als schnelles Mittagessen
5 von 5
  • vegan
  • laktosefrei
  • vegetarisch
Für Personen
ca. 30 Minuten

Zutaten

Basilikum ätherisches Gewürzöl bio

€ 12,90
€ 286,67/100ml
inkl 20% MwSt, zzgl Versand
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Zubereitung

  1. Nudeln al dente kochen und gründlich mit kaltem Wasser abspülen - so kleben sie nicht zusammen. Abkühlen lassen.

  1. Olivenöl, Basilikum Öl, weißer Balsamico mit Salz und Pfeffer gründlich verrühren und die Nudeln damit marinieren.

  1. Die Zucchini in Scheiben schneiden und in etwas Olivenöl knusprig braun braten. Pfirsich vom Stein befreien und in schmale Spalten schneiden.

  1. Rucola waschen und trockenschleudern, anschließend unter die marinierten Nudeln mischen. Die gebratenen Zucchinischeiben und die Pfirsichspalten ebenfalls untermischen. Kurz vor dem Servieren nochmal abschmecken - die Nudeln ziehen viel Geschmack!

Tipp: Wer möchte kann den Salat noch mit Feta und/oder gerösteten Pinienkernen verfeinern!

Unsere Produkte zum Rezept

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