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Rezept für

Rote Linsen Dal

Die indische Linsensuppe, verfeinert mit vielen Gewürzen und Shantis Tandoori Masala.
5 von 5 | 1 Bewertungen
  • vegan
  • glutenfrei
  • laktosefrei
  • vegetarisch
Für Personen
ca. 50 Minuten

Zutaten

  • 300 g rote Linsen
  • 1 groß Karotte
  • 1 kl. Paprika
  • 1 groß Zwiebel
  • 4 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 1 EL frischer Ingwer
  • 0,5 EL Pflanzenöl
  • 720 ml Gemüsebrühe
  • 240 ml Kokosmilch
  • 1-1,5 TL Kreuzkümmel

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Zubereitung

  1. Die getrockneten roten Linsen unter fließendem Wasser abspülen.

  1. Die Karotten, Zwiebel, Knoblauch, Paprika und den Ingwer in kleine Stücke schneiden.

  1. Das Pflanzenöl in einem Topf erhitzen, die Zwiebel hinzufügen und ca. für 3 Minuten anbraten alassen. Anschließend Ingwer, Knoblauch, Karotte und Paprika dazu geben.

  1. Im nächsten Schritt werden alle Gewürze, die Linsen und die Gemüsebrühe dazu gegeben. Die Mischung nun zum Kochen bringen und ca. 10 Minuten köcheln lassen.

  1. Abschließend die Kokosmilch dazu geben und weitere 5 Minuten köcheln lassen, bis das Dal die gewünschte Dicke erreicht hat. Nach Belieben mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Am besten mit Reis oder einem Fladenbrot servieren!

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