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Kurkuma gemahlen

Bio-Kurkuma
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  • Artikelnummer: 00355
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  • Grundpreis/100g: € 5,72
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Oft gefragt

Curcumin - Wie hoch ist der Gehalt?

Curcumin ist ein intensiv orange-gelber natürlicher Farbstoff, der sich im Rhizom der Pflanze Kurkuma (Curcuma longa, auch Gelbwurzel genannt) findet...

Curcumin ist ein intensiv orange-gelber natürlicher Farbstoff, der sich im Rhizom der Pflanze Kurkuma (Curcuma longa, auch Gelbwurzel genannt) findet. Curcumin ist aber auch ein Aromaträger für dieses Gewürz.

Der Curcumingehalt bei Kurkuma kann aufgrund der unterschiedlichen Herkünfte und der klimatischen Bedingungen schwanken. Somit liegt der Curcumingehalt von Kurkuma zwischen 3-4 %, kann aber bis zu 6 % betragen.

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