Rezept für
Gebackener Karfiol mit Garam Masala
Die Mischung aus Kokosmilch, Tomatenmark und Garam Masala macht diesen Karfiol einfach unwiderstehlich!
ca. 1 Stunde
Zutaten
- 2 kleine Karfiol
- 1/2 rote Zwiebel
- 1 EL Olivenöl
- 1 EL Ingwer
- 4 Knoblauchzehen
- 1 TL Koriander
- 1 TL Garam Masala Gewürz
- 1 TL Kurkuma
- 1 EL Tomatenmark
- 3 Tomaten
- 200 ml Kokosmilch
- 1 EL Agavendicksaft
- Ayurvedisches Zaubersalz®
- Pfeffer schwarz
- 50 g geriebene Haselnüsse
- 1 TL Chili
Zubereitung
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Die Zwiebel in Würfel schneiden und im Öl glasig dünsten.
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Knoblauch fein hacken und mit dem Chili und Ingwer zu den Zwiebeln in die Pfanne geben.
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Anschließend Koriander, Garam Masala, Kurkuma, Tomatenmark und die gehackten Tomaten hinzufügen. Kokosmilch hinzufügen und alles 5 Minuten köcheln lassen.
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Die geriebenen Haselnüsse und den Agavendicksaft in die Pfanne dazugeben.
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Die Sauce mit Salz und Pfeffer verfeinern.
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Den Karfiol in eine geölte Backform geben und 2/3 der Sauce darauf verteilen.
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Nun bei 200 Grad im vorgeheizten Backrohr 30 Minuten backen.
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Den Karfiol mit dem Rest der Sauce am Teller drapiert servieren.
