Libeček pochází z oblasti Středomoří, pravděpodobně z Persie, a do Evropy se dostal již ve starověku. Staří Římané i Řekové ho využívali jako koření i léčivou rostlinu. Ve středověku byl oblíbený v klášterních zahradách, kde se pěstoval pro své léčivé účinky a aroma. V Čechách je libeček znám již několik staletí. 

Libeček lékařský může přispívat k normálnímu trávení a zároveň podporovat přirozené vylučování vody z organismu. Může také napomáhat normální činnosti cévní soustavy, což může být spojováno s pocitem lehčích nohou. Tradičně je spojován i s podporou relaxace a může přispívat k udržení fyzické výkonnosti.

Libeček je vysoce aromatický, a proto se používá v kuchyni v malém množství. Lze jej použít do polévek, konkrétně do masových a zeleninových vývarů, kterým dodává výraznou chuť. Hodí se také do omáček a pokrmů z masa i zeleniny. Libeček je také oblíbenou složkou různých bylinkových směsí, zejména pro jeho výraznou chuť připomínající celer. Málokdo ví, že libeček lze připravit také jako čaj.

Ve středověku se věřilo, že libeček chrání proti čarodějnicím a zlým silám. Sušené listy a kořeny byly často zavěšovány v domácnostech nebo nošeny jako ochranný amulet.

kořeněně | výrazně | trpce | nasládle