Recept
Chřestový salát s tofu
Křupavý jarní salát s mladými ředkvičkami a zeleným chřestem vás dostane do kolen.
ca. 50 minut
Budete potřebovat:
- 5 kousků zeleného chřestu
- hrst mladých ředkviček
- 3 hrsti libovolného salátu
- olivový olej
- citronová šťáva
- pažitka
- Ayurvédská kouzelná sůl
nakládané tofu:
- 1 balení přírodního tofu
- 2 lžíce olivového oleje
- 3 lžíce citronové šťávy
- Koření na vejce
Příprava
-
Tofu nakrájejte na malé kostičky a v menší misce spolu s 2 lžícemi oleje, 3 lžícemi citronové šťávy a 2 lžičkami Koření na vejce dobře promíchejte. Nechte v lednici alespoň hodinku marinovat.
-
Chřest omyjte, odlomte spodní dřevnatou část a pokud je potřeba, oloupejte. Vařte v osolené vodě 2 minutky, poté chřest vložte do studené vody, aby se nerozvařil. Vychladlý chřest nakrájejte na menší špalíčky.
-
Do mísy nakrájejte na tenká kolečka očištěné ředkvičky, natrhejte omytý listový salát, vsypte chřest a tofu, zakápněte citronovou šťávou a olejem. Dobře promíchejte a v případě potřeby dosolte.
Za recept jarní salátek děkujeme šéfkuchaři Country Life Petru Klímovi. Více skvělých receptů najdete na jeho blogu Greenwayfood.
