© SONNENTOR
Recept

Cizrnové tajine s dýní

Originální název pokrmu se pojí především s hliněnou či keramickou nádobou, ve které se toto exotické jídlo v severoafrickém Maroku připravuje.
5 z 5 | 1 hodnocení (neověřeno)
  • vegetariánské
  • bez lepku
  • bez laktózy
  • veganské
Pro 6 Osob/y
ca. 45 minut

Budete potřebovat:

  • 1 hrst rozinek
  • 2 cibule
  • 8 řepkového oleje
  • Skořice
  • Kurkuma
  • Paprika
  • Kmín římský
  • 1 lžíce mořské soli
  • 1/2 dýně Hokkaido
  • malá plechovka krájených rajčat
  • malá plechovka uvařené cizrny
  • 1/2 citronů
  • 100 g sušených švestek
  • opražené plátky mandlí
  • čerstvý koriandr
Do pokrmu můžete přidat různé druhy zeleniny, fazolové lusky, hrášek, květák, mrkev, listy špenátu nebo papriku. Servírovat lze i s tortillami nebo chlebem pita.

Příprava

  1. Nejprve vsypeme rozinky do misky a zalijeme nad povrch teplou vodou.
  1. Nahrubo nakrájenou cibuli vsypeme do rozpáleného oleje a restujeme pozvolna asi 7 minut. Přidáme všechno koření po lžíci. Krátce osmahneme a zalijeme asi 600 ml vlažné vody.

  1. Osolíme, vsypeme na kostky nakrájenou dýni a dusíme asi 15 minut, dokud nezačne měknout. (Dle potřeby doléváme trochou vody tak, aby pokrm nebyl příliš hustý.) Dále přidáme rajčata, cizrnu, rozinky i s nálevem a opět pozvolna dusíme, dokud se jídlo lehce nezahustí.
  1. Nakonec přidáme švestky, zastříkneme citronem, zamícháme a necháme pod pokličkou asi 10 minut dojít.
  1. Servírujeme s kuskusem nebo rýží, posypané nasekaným koriandrem či mátou a opraženými mandlovými lupínky.

Recept pochází od Petra Klímy z greenwayfood.cz 

Další naše produkty k receptu: