• 100% Bio
  • CO2 neutrální
  • Přímý obchod
  • Ekologické obaly
© SONNENTOR
Recept

Habešino zeleninové Tajine s kuskusem

Marocký pokrm tradičně připravovaný ve stejnojmenném hrnci Tajine.
3,4 z 5
  • vegetariánské
  • bez lepku
Pro 2 Osob/y
ca. 1 hodina

Složení

  • 150 g kuskusu
  • 1 ks cibule
  • 4 ks brambor
  • 1 ks mrkve
  • 1 ks lilku
  • 1 ks cukety
  • 1 ks červené papriky
  • 500 g Cherry rajčátek

Příprava

  1. Cibuli, česnek a brambory očistěte. Cuketu, mrkev, lilek, papriku a cherry rajčata důkladně omyjte. Cibuli a česnek nasekejte najemno. Mrkev, cuketu, papriku, brambory, lilek a rajčata nakrájejte na 1cm kostičky.
  1. V hrnci na rozehřátém oleji osmahněte dozlatova cibulku, přidejte česnek a veškerou zeleninu, kterou jste si dopředu nakrájeli. Osolte, opepřete a okořeňte lžící Habešina koření. Nechte vařit na mírném ohni. Fíky a meruňky nakrájejte na malé kousky a přidejte do hrnce k zelenině. Zadělejte pokličkou a nechte dusit zhruba 30 až 45 minut.

  1. V době, kdy se vám bude dusit zelenina, přiveďte k varu vodu na kuskus. Připravte jej dle návodu – kuskus přelejte vroucí vodou a nechte 5–10 minut odstát v zakrytém hrnci. Hotový kuskus osolte, opepřete a přidejte lžíci másla.
  1. Na ozdobu pokrmu si nakrájejte petrželovou nať a na pánvi orestujte plátky mandlí.
  1. Hotové zeleninové tajine naservírujte na talíř i s kuskusem a vše posypte čerstvou petrželovou natí i orestovanými mandlemi.

Další naše produkty k receptu:

Cena vč. 15 % DPH

Pepř černý celý v mlýnku bio

115 Kč

Cena vč. 15 % DPH