Recept
Hummus
Orientální specialita.
ca. 1 hodina
Budete potřebovat:
- 300 g sušené cizrny
- sťáva z 3 biocitronů
- 3 jemně nasekané stroužky česneku
- 1 svazek najemno nasekané petrželky
- 150 g Tahini pasty
- 6 lžic olivového oleje
- Kmín římský
- Mořská sůl s mořskými řasami obsahujícími jód
Příprava
-
Cizrnu nechte přes noc namočenou ve vodě. Ráno cizrnu propláchněte, dejte do hrnce s vodou a uvařte do měkka.
-
Uvařenou cizrnu dejte do mixéru a společně s citronovou šťávou, česnekem, lžičkou římského kmínu, olivovým olejem a tahini pastou rozmixujte na hladký krém. Osolte a ozdobte najemno nasekanou petrželovou natí. Podávejte s pita chlebem, olivovým olejem, čerstvou zeleninou nebo olivami.
