Recept
Marocký zapečený lilek
Orientální pochoutka s kořením Ras el Hanout.
ca. 1 minuta
Budete potřebovat:
- 3 střední lilky
- 125 g červené čočky
- 1 červená cibule
- hrst sušených datlí, nasekaných nadrobno
- 1 lžíce mandlového másla
- 1 lžíce sójové omáčky
- 0,5 lžička Ras el hanout
- hrst čerstvého koriandru
- olivový olej
- podle chuti Ayurvédská kouzelná sůl
- podle chuti Pepř černý
Na dresink:
- 125 g bílého jogurtu
- 1 lžička hořčice
- špetka Chilli
- špetka Pepř černý
Příprava
-
Lilky rozkrojte na poloviny, potřete olivovým olejem, osolte a opepřete. Pečte v troubě při 200 stupních necelou půlhodinu.
-
Během pečení propláchněte čočku a vařte ji ve vodě asi 10 minut.
-
Ještě teplé lilky vydlabejte vidličkou a dužinu nakrájejte na malé kousky.
-
Červenou cibuli osmahněte na oleji. Poté přidejte dužinu, uvařenou čočku, datle a koření.
-
Vše krátce osmahněte a nakonec přidejte mandlové máslo a ochuťte sójovou omáčkou. Podle chuti dochuťte kořením.
-
Lilky naplňte směsí a pečte v troubě 10 minut při teplotě přibližně 180 stupňů.
-
Podávejte s kuskusem a zálivkou z jogurtu, chilli, pepře a lžičky hořčice.
