Rezept für
Blüten-Kekse
Mit wohltuenden Kräutern und Blüten werden Klassiker zu einem ganz besonderen Highlight in der Weihnachtsbackstube.
ca. 2 Stunden
Zutaten
- 200 g Dinkelmehl
- 160 g Butter
- 70 g geriebene Nüsse
- 50 g Staubzucker
- 1 EL Vanillezucker
- 1 EL Lavendelblüten
- 1 EL Rosenknospen
Für die Deko:
- 50 g Kuvertüre
- Ringelblumen
- Lavendelblüten
- Rosenknospen
Zubereitung
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Lavendel im Mörser zerstoßen und durch ein Sieb streichen. Rosenknospen zwischen den Fingern zerbrechen und grünen Stängelansatz entfernen.
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Butter in kleine Stücke schneiden und mit den restlichen Zutaten zu einem Teig verkneten. Den Teig für eine Stunde in den Kühlschrank stellen. Danach ausrollen und Kekse mit kleinen Förmchen ausstechen.
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Bei 170° Umluft 10-15 Minuten backen. In der Zwischenzeit die Kuvertüre (oder selbstgemachte Schokolade) grob hacken und im Wasserbad schmelzen.
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Kekse mit der Kuvertüre überziehen und Blüten drauf streuen. Danach kühl stellen bis der Überzug getrocknet ist.
