Auf dem Foto ist eine weiße Schüssel mit dem Champignon-Kräuter Aufstrich zu sehen. Er ist mit frischem Salat garniert. | © SONNENTOR
Rezept für

Champignon-Kräuter Aufstrich

... mit Datteln, Pflücksalat und Frischkäse.
5 von 5 | 9 Bewertungen (ungeprüft)
  • glutenfrei
  • vegetarisch
ca. 20 Minuten

Zutaten

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€ 75,80/1000g
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Zubereitung

  1. Champignons gründlich putzen und in ganz kleine Würfel schneiden oder mit Hilfe einer Reibe grob reiben. Knoblauchzehen schälen und ebenfalls in feine Würfel schneiden. Pflücksalate waschen, schleudern und in feine Streifen schneiden. Entsteinte Datteln entweder mit einer Gabel zerdrücken oder in kleine Stücke schneiden.

  1. 3 EL Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Knoblauch und Champignons so lange darin auf mittlerer Temperatur rösten bis die Champignons schön kross sind. Sojasoße zugeben und alles etwas abkühlen lassen.

  1. Frischkäse mit 2/3 der Champignons und allen anderen Zutaten vermischen. Mit den Gewürzen und frisch gemahlenem Pfeffer sowie Salz nach Bedarf abschmecken.

  1. Aufstrich in einer Schüssel mit den restlichen Pilzen, etwas Pflücksalat und einem Schuss Olivenöl anrichten. Mit Brotchips genießen.

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