Linsenbällchen Party Spieße
ca. 1 Stunde
Zutaten
- 150 g braune Linsen
- 30 g Leinsamen geschrotet
- 3 TL Ayurvedisches Zaubersalz®
- 80 g Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 50 g Champignons
- 75 g Haferflocken fein
- 2 TL scharfer Senf
- 2 TL Chakalaka Gewürz
- 1 EL Olivenöl
- 12 Holzspieße
- 1/4 roter Paprika
- 1/4 gelber Paprika
- 6 Essiggurken
Zubereitung
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Geschrotete Leinsamen mit 4 EL Wasser verrühren und bis zur Verwendung quellen lassen.
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Linsen rund 1 Stunde in Wasser einweichen lassen und anschließend mit 500 ml leicht gesalzenem Wasser ca. 25 Minuten gar köcheln lassen. Bei Bedarf etwas Wasser nachgießen.
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Zwiebeln und Knoblauchzehe schälen und hacken. Champignons klein schneiden.
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Haferflocken in einem Mixer zu Mehl mahlen. Die gekochten Linsen, die gequollenen Leinsamen, Champignonstücke, Zwiebel- und Knoblauchwürfel, scharfen Senf, Chakalaka Gewürz, 1/2-1 TL Zaubersalz und 1 EL Olivenöl dazu geben und die Zutaten pürieren.
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Aus der Masse mit leicht angefeuchteten Händen Bällchen formen und nebeneinander auf ein Blech mit Backpapier setzen.
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Linsenbällchen im Vorgeheizten Ofen bei 200 Grad Umluft (220 Grad Ober-/Unterhitze) 20-22 Minuten im Ofen backen.
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Paprika in Stücke schneiden und auf jeden Spieß je zwei Linsenbällchen mit Paprikastücken und/oder Gewürzgurken aufspießen.
