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© SONNENTOR
Rezept für

Linsencurry mit Süßkartoffeln

Servierfertig in nur 40 Minuten!
4,4 von 5
  • vegetarisch
  • vegan
  • glutenfrei
  • laktosefrei
Für Personen
ca. 40 Minuten

Zutaten

Chili feuerscharf gemahlen bio Packung

€ 2,49

inkl 10% MwSt, zzgl Versand

Zubereitung

  1. Zwiebel und Knoblauch schälen und beides fein hacken. Karotten schälen, abspülen und in feine Ringe schneiden. Zucchini waschen, Süßkartoffel schälen und beides in ca. 1 cm große Würfel schneiden.
  1. Öl in einem großen Topf erhitzen und Zwiebel darin glasig dünsten. Linsen und Knoblauch, sowie Chilipulver hinzugeben. Mit unserem SONNENTOR Chilipulver feuerscharf verleihst du dem Gericht Pep! Es ist nicht nur scharf, sondern hat auch ein einzigartig fruchtiges Aroma, das für die geschmackliche Balance des Currys wichtig ist. Anschließend die Sonnenkuss Gewürzmischung beifügen und etwa 1-2 Minuten dünsten.
  1. Nun Süßkartoffel sowie Karotten hinzugeben und das Ganze mit Wasser aufgießen. Geschälte Tomaten hinzugeben und diese mit einem Kochlöffel zerkleinern. Das Linsencurry etwa 15-20 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen.
  1. Zucchini und Kokosmilch hinzugeben und weitere 10-15 Minuten köcheln lassen. Je nach Bedarf mehr Wasser hinzugießen. Das Curry erneut kräftig mit Salz und Pfeffer abschmecken und auf dem Teller anrichten.
  1. Lass dich zu Guter Letzt von der Sonne küssen und streu noch etwas Sonnenkuss Gewürzmischung über das fertige Gericht.
    Der Sonnenkuss begeistert mit seinen Sonnen- und Kornblumenblüten das Auge und macht das Curry so zu einem ganzheitlichen Genuss! Wer diese Gewürzmischung einmal im Haus hat wird entdecken, dass man damit ebenso köstliche bunte Aufstriche und Ofengemüse zubereiten kann.

Dieses Rezept wurde uns von www.kochabo.at zur Verfügung gestellt.

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