Rezept für
Wilde Kräutersuppe mit 9 verschiedenen Kräutern
Die Suppe wirkt erfrischend und kräftigend.
ca. 1 Stunde
Zutaten
- 500 g mehlig kochende Kartoffeln
- etwas Zitronensaft
- Wasser
- 2 EL Gemüsesuppe klar
- Ayurvedisches Zaubersalz®
- Pfeffer schwarz
- 2 Hände voll gehackte Wildkräuter
- ein paar Gänseblümchen zur Dekoration
- 3 EL Obers
Zubereitung
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Erdäpfel schälen und in Würfel schneiden. In kaltem, gesalzenem Wasser zustellen und weich kochen. Sobald die Erdäpfel weich sind pürieren und so viel Wasser zugießen, bis die Suppe die gewünschte Konstistenz hat.
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Mit Hildegards Gemüsebrühe würzen und die gehackten Wildkräuter (Unsere Empfehlung: Brennnessel, Gundelrebe, Spitzwegerich, Löwenzahn, Vogelmiere, Bärlauch, Sauerampfer, Giersch, Schafgarbe) hinzufügen.
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Kurz ziehen lassen und mit Obers nochmal mit dem Pürierstab aufmixen. Mit Salz, frisch gemahlenem Pfeffer und Zitronensaft abschmecken und mit Gänseblümchen dekorieren.
