V Česku slavíme čtvrtého prosince Barborku, možná máte již ustřiženou větvičku z třešně či višně a těšíte se, jak vám na Vánoce rozkvete. Tento lidový zvyk původně vychází z pohanského rituálu, my vám ale dnes přinášíme trochu jinou inspiraci. I během adventu je totiž ten správný čas na zkoušení nových chutí. Pokud jste ještě neměli tu čest s oblíbenou směsí koření Ras el Hanout, vězte, že si ji zamilujete tak, jako mnozí z nás v SONNENTORU. 

Aromatická kompozice pochází ze severní Afriky a nesmí v ní chybět skořice, kurkuma, nové koření a kardamom. Složení se liší dle zvyklostí regionů, u nás v něm našli místo také římský kmín, anýz a špetka levandule. 

Ras el Hanout, v překladu “špička obchodu” je to nejlepší, co vám může kořenář nabídnout a čím se může pochlubit. Tento severoafrický skvost využijete jak na maso, tak do rýže, na kuskus nebo třeba do oblíbené rajčatové pánve nazývané shakshuka. 

Nebojte se experimentovat, vpusťte do kuchyně vánek z Orientu a uvidíte, že si marockou kuchyni také zamilujete. V zimě krásně prohřeje, zasytí a jelikož je jako dělaná na společné večeře v kruhu rodiny a přátel, vnese slavnostní atmosféru do radostného očekávání Vánoc.