Kardamom má dlouhou a fascinující historii, která sahá tisíce let zpět. Pochází z tropických oblastí Indie, Srí Lanky, Nepálu a Bhútánu. Tato aromatická rostlina se dříve využívala nejen v kuchyni, ale i v tradiční medicíně a rituálech. Starověcí Egypťané jej používali k osvěžení dechu a při náboženských obřadech. V indické ájurvédě a tradiční čínské medicíně byl známý pro své léčivé účinky, včetně podpory trávení a ulevování od bolesti. Kardamom se rychle stal oblíbeným i v arabských zemích, kde se přidával do kávy pro jeho výraznou vůni. Ve středověku se jeho užití se rozšířilo hlavně ve Skandinávii, kde je dodnes klíčovou přísadou v tradičním pečivu a dezertech.

Kardamom může pomoct stimulovat produkci trávicích enzymů a podpořit tak normální činnost trávicího traktu. Může působit také jako mírné laxativum. Konzumace kardamomu může podpořit normální činnost kardiovaskulárního systému. Považuje se také za přírodní diuretikum a může napomoct normální činnosti ledvin a močového systému. Kardamom obsahuje vitaminy C a B, které mohou podpořit přirozenou obranyschopnost. Často jej najdete v čajích určených na podporu normální funkce dýchacího systému. V neposlední řadě je i díky příjemné vůni a aromaterapeutickým účinkům oblíbený na podporu normální činnosti nervové soustavy.

Kardamom dodává jedinečnou chuť jak sladkým dezertům, tak slaným pokrmům. Často se přidává do pečiva (zejména ve Skandinávii), jako jsou koláče, bábovky, ale i do nápojů, jako je káva nebo čaj. V indické, arabské a středoasijské kuchyni je kardamom oblíbený ve směsích jako garam masala a curry, které se používají na kořenění masa, rýže a omáček. Na Středním východě se kardamom často přidává do kávy, čímž nápoji dodává teplou, kořeněnou vůni. V Indii se kardamom přidává do tradičního masala chai. Pro své aroma a léčebné účinky jej můžeme najít také v kosmetice.

V období starověkého Řecka a Říma se kardamom dovážel z Indie a patřil mezi luxusní zboží. Římané jej používali nejen jako koření, ale také jako parfém. Kardamom byl natolik ceněný, že jej často považovali za platidlo nebo dar pro krále a vládce. Dodnes platí za jedno z nejdražších koření. 

mentolově | výrazně | nasládle