Horká čokoláda s perníkovým sirupem
ca. 40 minut
Budete potřebovat:
- 500 ml vody
- 300 g třtinového cukru
- Perníkové koření
- Hřebíček
- Skořice
- Badyán
- 250 ml mléka
- 150 ml smetany ke šlehání
- 150 g čokolády
- 30 ml perníkového sirupu
Příprava
Nejprve si připravte sirup: v hrnci přiveďte k varu vodu s cukrem a kořením: lžičkou perníkové směsi, půl lžičkou mletého hřebíčku, 3 skořicemi a 4 badyány. Na středním plameni nechte 20 minut probublávat. Odstavte z plotny, nechte alespoň hodinu chládnout a nakonec přes sítko preceďte do dobře vymyté, uzavíratelné nádoby. Skladovat sirup můžete až dva týdny.
Na čokoládu v rendlíku rozehřejte mléko se smetanou. Jakmile začne vařit, stáhněte na střední plamen, přidejte nalámanou čokoládu a míchejte do úplného rozpuštění plus zhruba 3 minuty. Nakonec do čokolády nalijte perníkový sirup a chvíli nechte probublat. Podávejte se šlehačkou a toppingem dle gusta: karamelem, hoblinkami čokolády nebo třeba oříšky.
Na dálku vonící recept vznikl ve spolupráci z Bárou z blogu Máma peče doma. Díky moc!
