Recept
Jehněčí filety s fenyklem a pomerančovou omáčkou
Nasládlý fenykl a šťavnaté pomeranče se skvěle doplňují s jehněčími filety.
ca. 1 hodina
Budete potřebovat:
- 4 ks jehněčího masa
- 2 lžíce másla
- Ayurvédská kouzelná sůl
- Pepř černý
- 4 ks fenyklu
- 1 lžíce cukru
Marináda:
- Koření na pečeni tetičky Aničky
- olivový olej
- česnek
Omáčka:
- 125 ml čerstvě vymačkané pomerančové šťávy
- 6 lžic medu
- 3 zralé banány
- Skořice
Příprava
-
Připravte si marinádu, opepřete maso a vložte jej přes noc do marinády.
-
Smíchejte přísady na omáčku, zahřejte a nechte nejméně 40 minut při nízké teplotě svařit na sirup. Vyjměte jehněčí maso z marinády, osolte a po obou stranách orestujte na másle. Potřete medovou omáčkou a dejte na chvíli pod gril.
-
Příloha: Umyjte fenykl a nakrájejte na kousky. Dejte společně s máslem, cukrem, solí a pepřem na pánev a poduste tak dlouho, dokud zelenina nebude měkká. Připravte na talíř fenykl a přidejte grilované maso. Podávejte s rýží nebo bagetou.
