Kořeněné RAW placičky se zimním zeleninovým salátem
Budete potřebovat:
- 200 g kešu ořechů
- 1 cibule
- 1 citron
- Ayurvédská kouzelná sůl
- Pepř černý
- Holy Veggie - grilovací koření
- 2 ks oloupané mrkve
- 1 hrnek řapíkatého celeru
- 1 petržel
- nať petržele
- 1 hrnek mraženého hrášku
- 1 hrnek dýně
- 2 ks jablka
- červená cibule
- Ayurvédská kouzelná sůl
- Pepř bílý
- Anděl strážný – směs květů a koření
- 1 hrnek slunečnicových semínek
- 1 hrnek sušených rajčat (v oleji)
- 1 velká cibule
- 4 lžičky olivového oleje
- Ayurvédská kouzelná sůl
- Pepř černý
- Steak That - grilovací koření
- Holy Veggie - grilovací koření
Příprava
Kešu majonéza
-
Kešu ořechy namočíme na 4 hodiny do 400 ml studené vody. Poté slijeme vodu, vložíme do mixeru společně s jednou bílou cibulí, šťávou z 1 citronu, přidáme půl lžičky soli, půl lžičky pepře, lžičku koření Holy Veggie, 3 dl vody a umixujeme na hladký krém.
Zeleninový salát
-
Všechnu zeleninu očistíme a nakrájíme na drobné kostičky. Jablko oloupeme, zbavíme jadřince a přidáme na drobno posekanou petrželovou nať. Zalijeme kešu majonézou, přidáme špetku soli, špetku pepře, promícháme a necháme uležet.
Slunečnicové RAW placičky
-
Namočená semínka a rajčata slijeme a nahrubo umixujeme společně se špetkou soli, pepřem a kořením. Přimícháme nakrájenou cibuli a tvoříme kuličky, které obalíme v koření Holy Veggie.
Za recept děkujeme sluneční Jitce a Žandě, které vedou workshop Rok se SONNENTOREM a připravují zde inspirativní lahůdky, které potěší každé kulinářské srdce.
