Recept
Omáčka z červené čočky
Na těstoviny nebo rýži. Zahřeje a pohladí bříško!
ca.
Budete potřebovat:
- 3 hrsti kukuřičných těstovin
- 0,5 hrnku červené čočky
- 2 žluté papriky
- 2 velká rajčata
- 0,5 hrnku uvařené cizrny
- 1 limetka
- 1 červená cibule
- rostlinné mléko
- olivový olej
- lahůdkové droždí
- Kmín
- Sluneční polibek – směs květů a koření
- Kurkuma
- Ayurvédská kouzelná sůl
- Smokey Paprika uzená
- Chilli
- pár snítek čerstvého koriandru
Příprava
-
Dejte vařit těstoviny do osolené vody. V hlubší pánvi rozehřejte olivový olej a po chvíli na něm lehce zesklovaťte červenou cibuli. Přisypte červenou čočku a pokrájenou papriku. Posypte lehce kořením a nechte provonět. Po chvíli podlijte vodou z těstovin, aby se směs nepřipalovala. Nakrojte a spařte si rajčata.
-
Směs podlívejte trochou vody z těstovin, když je potřeba. Poté oloupejte a nakrájejte rajčata a vhoďte je do směsi. Přijdete ještě malý rajčatový protlak a cca 100 ml rostlinného mléka, aby byla směr řidší. Když je směs po cca 20 min. skoro hotová (orientujte se podle čočky), tak přisypte ještě půlku množství cizrny a dochuťte kořením a limetkou.
-
Druhou půlku cizrny si nmarinujte v olivovém oleji, soli a uzené paprice a pečte cca 10-15 min. v troubě, kterou jste si předehřáli na 200 stupňů. Průběžné ji můžete prohrábnout, aby byla cizrna opečená rovnoměrně. Takhle si cizrnu dělám i jako snack k válení nebo na saláty a je vážně moc dobrá. Doporučuju péct takhle cizrnu, který je už uvařená. Jednou jsem to dělala z nevařené (pouze namočené), ale vařená je chuťově i co se týče následného trávení lepší volba. Takhle připravenou cizrnu nasypte nahoru společně s čerstvým koriandrem.
