Recept
Salát ze sladkých brambor
Vydatný salát s příjemnou praženou chutí, ideální do chladnějších dnů.
ca. 35 minut
Budete potřebovat:
- 400 g batátů
- 2 lžičky Chakalaka
- 1-2 lžíce olivového oleje
- 100 g sušených rajčat
- 1/2 avokáda
- 150 g Feta sýru
- hrst datlí
- hrst kešu ořechů
- Ayurvédská kouzelná sůl
- Pepř černý
Na zálivku
- 3 lžíce mandlového másla
- 2 lžičky Koriandr
- 1 stroužek česneku
- trochu limetkové šťávy
- 1 lžička medu
- 2-3 lžíce vody
- Ayurvédská kouzelná sůl
- Pepř černý
Příprava
-
Batáty omyjte, oloupejte a nakrájejte na kostky o velikosti přibližně 1 cm. V míse je promíchejte se 2 lžičkami koření Chakalaka a 1–2 lžícemi olivového oleje a rozložte na plech. Pečte v předehřáté troubě při 200 °C asi 25 minut.
-
Mezitím si připravte zálivku: v mixéru rozmixujte mandlové máslo, sušené lístky koriandru, stroužek česneku, šťávu z limetky, med a 2–3 lžíce vody. Na závěr dochuťte solí a pepřem.
-
Nakrájejte sušená rajčata a avokádo na kostičky. Černé fazole opláchněte a nechte okapat. Vlažné batáty smíchejte s avokádem, rajčaty a fazolemi ve velké míse, posypte feta sýrem a vmíchejte zálivku. Salát můžete ihned podávat.
-
Podle chuti ozdobte nakrájenými datlemi a kešu oříšky.
