© SONNENTOR
Recept

Smetanové těstoviny s žampiony a špenátem

Osvědčená kombinace chutí, která nikdy nezklame. Pusťte se do díla, a výtečné jídlo je na stole jedna dvě.
4 z 5 | 1 hodnocení (neověřeno)
  • vegetariánské
Pro 4 Osob/y
ca. 45 minut

Budete potřebovat:

  • 200 g těstovin
  • 1 cibuli
  • 3 lžíce oleje
  • 4 stroužky česneku
  • 20 g másla
  • 250 g žampionů
  • 300 ml smetany
  • 125 g baby špenátu
  • Umami
  • 1 lžičku soli
  • hrst kešu ořechů
  • čerstvou petrželku
Pokud dáváte přednost veganským pokrmům, sáhněte po rostlinné smetaně.

Příprava

  1. Těstoviny uvařte podle návodu al dente. Zceďte je a nechejte okapat.

  1. Nakrájejte najemno cibuli. Žampiony nakrájejte na plátky, česnek nasekejte nahrubo. Ve větší pánvi rozehřejte olej, orestujte cibulku, potom přidejte žampiony a česnek. 

  1. K ingrediencím v pánvi přidejte máslo, 200 ml smetany, lžíci koření Umami a sůl. Vařte asi minutu, potom přidejte špenát a nechejte vařit další minutu. 

  1. Do pánve nasypejte uvařené těstoviny a přidejte zbytek smetany. Zamíchejte a odstavte z plotny. 

Před servírováním


  1. Kešu ořechy nasekejte najemno nebo je na malé kousky nasekejte v mixéru. Přidejte lžíci kořenící směsi Umami a najemno nasekanou čerstvou petrželku. Touto směsí dochuťte pokrm. 

Za recept děkujeme Petru Klímovi. Další inspiraci z jeho kuchyně najdete na stránkách Greenwayfood.