Smetanové těstoviny s žampiony a špenátem
ca. 45 minut
Budete potřebovat:
- 200 g těstovin
- 1 cibuli
- 3 lžíce oleje
- 4 stroužky česneku
- 20 g másla
- 250 g žampionů
- 300 ml smetany
- 125 g baby špenátu
- Umami
- 1 lžičku soli
- hrst kešu ořechů
- čerstvou petrželku
Příprava
-
Těstoviny uvařte podle návodu al dente. Zceďte je a nechejte okapat.
-
Nakrájejte najemno cibuli. Žampiony nakrájejte na plátky, česnek nasekejte nahrubo. Ve větší pánvi rozehřejte olej, orestujte cibulku, potom přidejte žampiony a česnek.
-
K ingrediencím v pánvi přidejte máslo, 200 ml smetany, lžíci koření Umami a sůl. Vařte asi minutu, potom přidejte špenát a nechejte vařit další minutu.
-
Do pánve nasypejte uvařené těstoviny a přidejte zbytek smetany. Zamíchejte a odstavte z plotny.
Před servírováním
-
Kešu ořechy nasekejte najemno nebo je na malé kousky nasekejte v mixéru. Přidejte lžíci kořenící směsi Umami a najemno nasekanou čerstvou petrželku. Touto směsí dochuťte pokrm.
Za recept děkujeme Petru Klímovi. Další inspiraci z jeho kuchyně najdete na stránkách Greenwayfood.
