Rezept für
Scharfmacher Risotto
mit gebratenem toskanischen Gemüse
ca. 25 Minuten
Zutaten
- 1 EL Olivenöl
- 250 g Einkorn
- 1,5 TL Scharfmacher Gewürzblüten
- 500 ml Wasser
- 1/2 Stk. Melanzani (Aubergine)
- 1 Stk. Zucchini
- 1 Stk. roter Paprika
- 1 Stk. gelber Paprika
- Ayurvedisches Zaubersalz®
- 2 EL Scharfmacher Gewürzblüten
- 2 EL Olivenöl
Zubereitung
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Olivenöl erwärmen, Einkorn und Scharfmacher Gewürz-Blüten dazugeben, kurz anlaufen lassen, mit Wasser auffüllen und auf kleiner Stufe zart köcheln lassen und immer wieder umrühren bis das Wasser aufgenommen ist.
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Melanzani und Zucchini in Scheiben schneiden, Paprikaschoten vom Strunk her die Seitenteile abschneiden. Das Gemüse mit Ayurvedischem Zaubersalz fein und Scharfmacher Gewürz-Blüten-Mischung würzen und in Olivenöl beidseitig langsam braten.
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Das Scharfmacher-Risotto auf Teller anrichten und das gebratene Gemüse dazugeben.
