Rezept für
Würzige Dattellatte
Die vielen kostbaren Gewürze machen dieses Getränk besonders lecker.
ca. 20 Minuten
Zutaten
- 200 g Medjouldatteln
- etwas Vanillepulver
- 0,5 TL Zimt
- 0,25 TL Kardamom
- 1 Prise Piment
- 1 Prise Anis
- 1 Prise Nelken
- 100 ml heißes Wasser
- etwas Zitronenabrieb
- 200 ml Pflanzenmilch
Zubereitung
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Die Datteln entsteinen und mit den restlichen Zutaten in einen Standmixer geben.
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Erst auf kleinster Stufe mixen, bis sich die Zutaten miteinander verbunden haben. Dann für ca. 2 Minuten auf höchster Stufe, sodass eine cremige, samtige Konsistenz entsteht.
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Das Dattelkaramell in ein sauberes, ausgekochtes Glas füllen und sofort verschließen. Die Pflanzenmilch wird erst im nächsten Schritt mit dem Dattelkaramell vermischt.
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1 Teelöffel Dattelkaramell in heißer Pflanzenmilch auflösen.
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Milchschaum drauf und mit einer Prise Zimt verfeinern und genießen.
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Das Karamell nach dem Abkühlen im Kühlschrank lagern und innerhalb von 10 Tagen verzehren.
