Ein Teller mit Panettone Keksen steht auf einem Brett inmitten von einem weihnachtlich dekoriertem Umfeld mit einer Tasse Kaffee und einem Teelicht.  | © SONNENTOR
Rezept für

Panettone Kekse

Diese fruchtigen Kekse sind die perfekt für die Weihnachtszeit!
5 von 5 | 5 Bewertungen (ungeprüft)
  • vegetarisch
ca. 1 Minute

Zutaten

für den Teig
für das Topping
  • Zitronat
  • Orangeat
  • Cranberries getrocknet
  • 200 g weiße Kuvertüre

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Zubereitung

  1. Die zimmerwarme Butter mit Zucker und einer Prise Salz in der Küchenmaschine einige minutenlang schaumig schlagen.

  1. Mehl, Keksgewürz und Orangenzesten vermengen und unter die Butter-Zucker-Masse heben.

  1. Zitronat, Orangeat und Cranberries grob hacken und unter die Masse heben. Den Teig in Frischhaltefolie gewickelt im Kühlschrank kaltstellen.

  1. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einer Rolle formen und gleichmäßige Scheiben davon abschneiden.

  1. Die Kekse auf mit Backpapier belegte Bleche geben und im vorgeheizten Ofen bei 175 °C Heißluft für 12 bis 15 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen und vollständig auskühlen lassen.

  1. Für das Topping ca. 30g Mischung aus Zitronat, Orangeat und Cranberries sehr fein hacken.

  1. Die Glasur schmelzen, die Kekse darin eintauchen und mit den fein gehackten Toppings bestreuen.

  1. Die Glasur auskühlen lassen und genießen.

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