Selbst gemachtes kommt von Herzen. Deshalb freuen sich deine Lieben bestimmt über dieses würzig-fruchtige Geschenk zu Weihnachten. Der Orangen-Kardamom Sirup wird mit Zimt und Vanille verfeinert und schmeckt herrlich nach Advent.
Abgefüllt in liebevoll dekorierte Fläschchen ist er eine süße Überraschung für Freunde und Familie.
Auf 1 Liter frisch gepressten Orangensaft kommen:
600 g Kristallzucker
1 Vanilleschote, 1 Zimtstange
10 Kardamomkapseln
Saft von 2 Zitronen
ein verschließbares Glasgefäß
So einfach geht’s:
Orangensaft mit Zucker aufkochen lassen. Vanilleschote teilen, Vanillemark mit einem Messer herauskratzen und gemeinsam mit der restlichen Schote im Orangensaft mitköcheln lassen. Die Zimtstange in Stücke brechen und in einer Pfanne trocken rösten. Kardamomkapseln im Mörser anstoßen. Zitronen auspressen und mit den Gewürzen zum Orangensaft geben. 30 bis 40 Minuten ohne Deckel sprudelnd ohne Deckel kochen lassen. Der Saft dickt dabei sirupartig ein. Die Gewürze abseihen, den Sirup in Glasflaschen füllen und nach Belieben dekorieren und verzieren. Kühl und dunkel gelagert ist der Sirup mindestens 6 Monate haltbar.
Übrigens: Das Rezept stammt aus unserem weihnachtlichen Kochsalon mit Bianca Gusenbauer von biancaisst.
