Bramboráky se zelím
ca. 1 hodina
Budete potřebovat:
- 400 g brambor
- 200 g kysaného zelí
- 1 cibule
- 70 g mouky
- 1 lžička Pouštní sůl z Kalahari
- 1/2 lžičky Pepř černý
- 1 lžička Kmín
- 1/2 lžičky Muškátový oříšek
- 2 lžičky Selské koření na brambory
- 1 lžíce slunečnicového oleje
- 1 cibule
- 1 lžíce slunečnicového oleje
- 150 g zakysané smetany
- Ayurvédská kouzelná sůl
- Pepř černý
- Bylinkové koření na pomazánky
- Česnek
Příprava
-
Brambory nastrouhejte nahrubo a na pár minut namočte do vody. Mezitím si oloupejte cibuli a nakrájejte na malé kostičky. Nastrouhané brambory a kysané zelí vymačkejte do utěrky a dejte do velké mísy.
-
Přidejte mouku, nakrájenou cibuli, sůl, pepř, kmín, muškátový oříšek, lžičku Selského koření na brambory a dobře promíchejte.
-
Na pánvi rozehřejte olej a z těsta vytvořte bramborák. Poté ho opatrně dejte na pánev a smažte na mírném až středním ohni.
-
Asi po 10 až 15 minutách bramborák otočte a smažte ho, dokud nebude měkký.
-
Oloupejte cibuli, nakrájejte na proužky a orestujte, dokud nebude hnědá a měkká.
-
Mezitím si připravte dip: Zakysanou smetanu dochuťte solí, pepřem, česnekem a Bylinkovým kořením na pomazánky.
-
Servírujte bramboráčky s dipem posypaným zbylým Selským kořením na brambory. Navrch položte osmaženou cibulku.
