Recept
Chřestový koláč
Chřest je křehkou zeleninou plnou chuti. Ať už se rozhodnete na použít bílý nebo zelený, rozhodně nebudete zklamáni ani vy, ani další mlsní strávníci!
ca. 1 hodina
Budete potřebovat:
- 200 g hladké mouky
- 100 g studeného másla
- 2 lžíce vody
- 300 g chřestu
- 3 vejce
- 150 ml smetany, příp. mléka
- 100 g jemně nastrouhaného sýru
- Dobrá nálada – směs květů a koření
- sůl a pepř
Příprava
-
Z mouky, másla, trošky vody a špetky soli vypracujte těsto, zabalte jej a vložte zatím chladit do lednice. Mezitím očistěte chřest, větší kousky můžete podélně rozříznout. Spařte ho přes sítko vroucí vodou a nechte okapat.
-
Formu na pečení vyložte pečicím papírem nebo dobře vymažte máslem. Těsto rovnoměrně rozválejte a vtlačte do formy, na něj poskládejte chřest. V misce vyšlehejte vajíčka a smetanu, vmíchejte sýr a koření, lehce osolte.
-
Směsí přelijte chřest a pečte při 180 °C dozlatova, bude to trvat zhruba půl hodiny.
