Foto von zwei Holzschüsseln mit Emmas Linsen Eintopf. Daneben sind Petersilie und ein Kochlöffel aus Holz zu sehen. | © SONNENTOR
Recept

Čočkový eintopf s kadeřávkem

Teplý eintopf s čočkou, kadeřávkem a Kořením na jídla z jednoho hrnce se stane vaším podzimním oblíbencem!
5 z 5 | 6 hodnocení (neověřeno)
  • veganské
  • bez lepku
  • bez laktózy
  • vegetariánské
Pro 4 Osob/y
ca. 30 minut

Budete potřebovat:

  • 150 g horské čočky
  • 80 g cibule
  • 1,5 stroužku česneku
  • 100 g petržele (kořen)
  • půlka papriky (červené)
  • 100 g uzeného tofu
  • 150 g čerstvých fazolových lusků
  • 3–4 lžíce rostlinného oleje
  • 1 lžička Hořčice žlutá
  • 4 lžíce rajčatového protlaku

Příprava

  1. Čočku krátce propláchněte vodou. Cibuli a jeden stroužek česneku oloupejte a nakrájejte najemno. Kořeny petržele omyjte a také nakrájejte nadrobno. Papriku zbavte semínek a její půlku spolu s uzeným tofu nakrájejte. Fazole omyjte, odřízněte konce a rozpůlte.

  1. V hrnci rozehřejte dvě lžíce oleje. Krátce orestujte cibuli, česnek, uzené tofu, papriku, kořen petržele a hořčičná semínka. Poté přidejte čočku a rajčatový protlak. Po dvou minutách vše zalijte tmavým balzamikovým octem.

  1. Přidejte nasekaná rajčata a 300 ml vody, fazole a bobkové listy a také 4–5 snítek tymiánu. Suroviny vařte na středním plameni 15–20 minut. Občas promíchejte. 

  1. Mezitím si omyjte kadeřávek a natrhejte jej na malé kousky. Půlku stroužku česneku nasekejte nadrobno. Rozehřejte 1–2 lžíce rostlinného oleje a na pánvi krátce orestujte kadeřávek s česnekem, lehce osolte a pokapejte 2 lžičkami citronové šťávy. Pár listů smaženého kadeřávku si odložte na ozdobu.

  1. Po cca 12 minutovém vaření do eintopfu přidejte osmažený kadeřávek, podlijte ještě 150–200 ml vody, dochuťte Kořením na jídla z jednoho hrnce, solí a pepřem.

  1. Před podáváním vyjměte bobkové listy. Eintopf nalijte do hlubokých talířů a podávejte ho posypaný tymiánem a ozdobený osmaženým kadeřávkem.

Další naše produkty k receptu: