© SONNENTOR
Recept

Pikantní palačinky s rukolou

s citronovou omáčkou a granátovým jablkem
5 z 5 | 4 hodnocení (neověřeno)
  • vegetariánské
Pro 2 Osob/y
ca. 30 minut

Budete potřebovat:

Omáčka:
  • 1 ks citronu
  • 2 lžíce sojového mléka
  • 50 g odtučněného tvarohu
  • cukr
Dekorace:
  • 2 lžíce zrníček z granátového jablka
  • 1 hrst rukoly

Příprava

  1. Rukolu, bazalku a jarní cibulku nasekejte najemno. Oddělte žloutky od bílků. Z bílků a špetky soli vyšlehejte tuhý sníh.
  1. V misce smíchejte žloutky, mouku, prášek do pečiva a mléko. Přimíchejte tvaroh, sůl a pepř. Přidejte rukolu, bazalku, jarní cibulku a dobře promíchejte. Nakonec vmíchejte sníh z bílků.
  1. Na pánvi rozpusťte máslo. Naběračku směsi smažte na pánvičce 2–3 minuty z každé strany dozlatova (ne příliš zprudka, palačinky by měly být uprostřed vláčné, ale ne bílé).
  1. Citron dobře omyjte a nastrouhejte 1 lžíci kůry. Vymačkejte z něj šťávu. Z tvarohu, mléka (ev. šlehačky), citronové kůry a šťávy, soli, pepře a cukru vytvořte omáčku.
  1. Granátové jablko rozpulte a vydlabejte z něj šťavnatá semínka. Palačinky na talíři přelejte omáčkou a dozdobte rukolou a granátovým jablkem.

Další naše produkty k receptu: