Recept
Pstruh s houbovou nádivkou
Rychlý, jednoduchý a přitom vynikající rybí pokrm.
ca. 2 hodiny
Složení
- 4 ks pstruhů
- 6 lžící konopného oleje
- Uzená sůl
- Pepř černý
- 200 g hřibů nebo žampionů
- petrželka
- 4 lžíce másla
- 4 lžíce strohanky ze špaldového chleba
- 1 červená cibule
- Koření na ryby rybáře Svena
Příprava
-
Houby očistěte a nakrájejte na tenké plátky. Cibuli oloupejte a nakrájejte nadrobno. Strouhanku opražte na másle. Na druhé pánvi osmažte na másle cibulku s houbami. Orestované houby smíchejte s opraženou strouhankou a petrželovou natí.
-
Troubu předehřejte na 100 °C. Pstruhy umyjte a osušte. Vnitřek pstruha osolte, opepřete a posypte kořením na ryby rybáře Svena. Polovinou houbové směsi naplňte pstruhy a omotejte provázkem, aby náplň nevytekla.
-
Rozehřejte konopný olej na pánvi a orestujte pstruhy z každé strany asi 1 minutu. Ryby vložte do pekáče a rozdělte na ně druhou polovinu houbové směsi. Polejte zbytkem oleje, osolte a opepřete. V předehřáté troubě pečte asi 40 minut na 180 °C. Před servírováním odstraňte provázek.
