Slaný závin s brokolicí a špenátem
Budete potřebovat:
- 2 role listového těsta
- půl hlávky brokolice
- 4 hrsti listového špenátu
- 4 vejce
- 150 g strouhaného sýru
- 1 menší cibule
- 2 stroužky česneku
- 2 lžíce olivového oleje
- Dobrá nálada – směs květů a koření
Příprava
-
Troubu předehřejte na 200 stupňů. Brokolici nalámejte na menší růžičky a spařte ji vroucí voodu. Špenát také propláchněte. Cibuli a česnek očistěte a obojí nakrájejte nadrobno.
-
Do misky vyklepněte čtyři vejce, přidejte olej a dobře vše rozmíchejte. Bokem si odložte dvě lžíce vaječné směsi na potření závinu. Do misky přidejte lžíci Dobré nálady a také strouhaný sýr.
-
Na jedno listové těsto naskládejte polovinu zeleniny a jeho okraje přeložte podélně směrem doprostřed. Na krajích můžete ještě jednou přeložit a dobře zamáčkněte. Vytvoří se vám tak částečný závin, který bude na horní straně otevřený. To samé udělejte i s druhým těstem a zbylou zeleninou.
-
Do každého ze závinů opatřně vlijte polovinu vaječné směsi se sýrem. Těsto potřete rozšlehaným vajíčkem a zlehka posypte troškou máku nebo třeba sezamem. Pečte zhruba půl hodinky, dokud těsto hezky nezezlátne.
