• 100% Bio
  • CO2 neutrální
  • Přímý obchod
  • Ekologické obaly
© SONNENTOR
Recept

Svěží salát s kuřecím steakem

Skvělá letní obdoba světoznámého Caesar salátu!
Nemá hodnocení
Pro 2 Osob/y
ca. 25 minut

Složení

DRESINK:
  • 3 lžičky kvalitní majonézy
  • 2 lžičky zakysané smetany
  • 1 lžička olivového oleje
  • 3 filetky z ančoviček
  • pár kapek citronové šťávy
  • parmezán

Cena vč. 15 % DPH

Příprava

  1. Salát umyjte pod studenou vodou, natrhejte na menší kusy a dejte vysušit do důmyslného zařízení jménem salátová odstředivka. Tento krok je naprosto nezbytnou prevencí k tomu, abyste po snězení salátu nenašli v talíři dresink zředěný značným množstvím vody. Salát vysušený v odstředivce nakrájejte nožem na velikost sousta. Dejte jej do mísy a přikryjte potravinovou fólii (nebo do krabičky a přikryjte víkem). 
  1. Připravte maso. Omyjte jej pod tekoucí vodou, osušte papírovou utěrkou. Osolte. Okořeňte směsí Steak That. V pánvičce rozpalte olivový olej a kuřecí prsa na něm opečte dozlatova. Pokud jsou kuřecí prsa moc vysoká, což většinou bývají, rozřežte je ostrým nožem v polovině výšky, dostanete tak celkem 4 kusy masa. Takto se opečou rovnoměrně. Já je vždy nechám 2 minuty na jedné straně,obrátím, tam také tak a ještě poté vrátím na stranu první, na kratší dobu, asi 1 minutu. Sundejte z pánve a nenechejte vychladnout, překryjte jej např. víkem nebo lehce alobalem. 
  1. Opečte krutonky. Na lžíci másla nechejte opéct 1 minutu koření Energie, poté přisypte nakrájený rohlík či jiné bílé pečivo, zamíchejte, stáhněte teplotu a na mírném plameni nechejte opékat, měly by být křupavé.
  1. Na dresink smíchejte majonézu, smetanu, olej, pepř, trošku soli. Ančovičky umyjte pod proudem tekoucí vody a prsty je zbavte jemných kůstek. Nasekejte pokud možno co nejvíce nadrobno. Ančovičky přimíchejte do majonézy a pokapte citrónem. Ochutnejte a když se vám něco nezdá, něco s tím udělejte a nebo se nechte překvapit duem se salátem. Určitě to nedopadne špatně. 
  1. A teď všechno dohromady. Rozdělte salát na porce. Přímo na talíři přidejte dresink, vždy po lžíčkách a salát v něm obalte. Každý list by měl být obalený, dresinku nesmí být ani moc, ani málo. Takto to snadněji uhlídáte.
  1. Na salátovou peřinku položte kuřecí prso, které jste sice měli původně v celku, ale nyní ho můžete nakrájet na špalíčky, nebo taky natrhat. Jí se to pak celé lépe. Posypte krutonky a poctivou dávkou nastrouhaného Parmigiano Reggiano.

Další naše produkty k receptu:

Cena vč. 15 % DPH