Recept
Zeleninový nákyp s tofu paní Yoko
Vynikající vegetariánský pokrm.
ca. 50 minut
Složení
- 1 ks kedlubny
- 1 ks pastináku
- 2 ks mrkve
- 1 ks hlíze fenyklu
- 1 lžíce olivového oleje
- 50 ml vývaru (zeleninového, kuřecího,...)
- 100 g smetany
- Ayurvédská kouzelná sůl
- Pepř černý
- 1 ks cibule
- česnek
- 50 g parmezánu
- 50 g nasekaných lískových oříšků
- 275 g tofu
- 2 lžíce rajčatového protlaku
- 2 lžíce ovesných vloček
- Koření na tofu paní Yoko
Příprava
-
Kedlubnu, pastinák a mrkev oloupejte, fenykl omyjte a vše nakrájejte na hranolky. Na pánvi rozehřejte olej a zeleninu osmažte. Přidejte vývar a smetanu a poduste pod pokličkou asi 8 minut. Dochuťte solí a pepřem. Troubu předehřejte na 200 °C (horkovzdušnou na 180 °C).
-
Cibuli a česnek oloupejte a nakrájejte najemno. Smíchejte s parmezánem, lískovými oříšky, tofu, rajčatovou pastou a vločkami. Dochuťte Kořením paní Yoko, osolte. Zeleninu vložte do zapékací mísy, přidejte směs s tofu a zapečte v troubě cca. 15 minut.
