Rezept für
glutenfreies Knäckebrot
Für alle die es knusprig mögen!
ca. 1 Stunde 20 Minuten
Zutaten
- 50 g Sesam
- 50 g Leinsamen
- 70 g Sonnenblumenkerne
- 70 g Buchweizenmehl
- 50 ml Rapsöl
- Ayurvedisches Zaubersalz®
- 150 ml Wasser
- 70 g Kürbiskerne
Zubereitung
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Alle trockenen Zutaten miteinander vermischen und mit kochenden Wasser übergießen - gut miteinander verrühren bis eine klebrige Masse entsteht.
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Ein Backblech mit Backpapier belegen und die Hälfte der Masse darauf verteilen. Einen zweiten Bogen Backpapier darüber legen und dünn ausrollen. Mit der zweiten Hälfte des Teiges ebenso verfahren.
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Im vorgeheizten Backrohr bei 150° etwa 1 Stunde backen - die letzten 15 Minuten die Backofentür etwas öffnen (Kochlöffelstiel einspreizen) damit die Feuchtigkeit entweichen kann. Das fertig gebackene Knäckebrot auf einem Kuchenrost auskühlen lassen und in Stücke brechen. Luftdicht verschlossen lagern.
