Rezept für

glutenfreies Knäckebrot

Name: glutenfreies Knäckebrot
Prep time: 1 h 20 min
Yield: 1 recipes.person
Ingredients: 50g title; input; 50g title; input; 70g title; input; 70g title; input; 50ml title; input; title; input; 150ml title; input; 70g title; input

Für alle die es knusprig mögen!

4,1 von 5 | 57 Bewertungen

vegetarisch
glutenfrei
vegan

Für Person

ca. 1 Stunde 20 Minuten

Zutaten

50 g Sesam
50 g Leinsamen
70 g Sonnenblumenkerne
70 g Buchweizenmehl
50 ml Rapsöl
Ayurvedisches Zaubersalz®
150 ml Wasser
70 g Kürbiskerne

Man kann die Masse auch in Muffinformen drücken und kleine Knabberschüsseln backen!

Zubereitung

Alle trockenen Zutaten miteinander vermischen und mit kochenden Wasser übergießen - gut miteinander verrühren bis eine klebrige Masse entsteht.

Ein Backblech mit Backpapier belegen und die Hälfte der Masse darauf verteilen. Einen zweiten Bogen Backpapier darüber legen und dünn ausrollen. Mit der zweiten Hälfte des Teiges ebenso verfahren.

Im vorgeheizten Backrohr bei 150° etwa 1 Stunde backen - die letzten 15 Minuten die Backofentür etwas öffnen (Kochlöffelstiel einspreizen) damit die Feuchtigkeit entweichen kann. Das fertig gebackene Knäckebrot auf einem Kuchenrost auskühlen lassen und in Stücke brechen. Luftdicht verschlossen lagern.