Rezept für
Vanillepudding
Mit echter Vanille schmeckt der selbstgemachte Pudding um Welten besser als sein Bruder aus dem Supermarkt.
ca. 25 Minuten
Zutaten
- 500 ml Pflanzenmilch
- 50 g Maisstärke
- 3 EL Kokosblütenzucker
- 1 Stk. Vanilleschote
Zubereitung
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Vanillemark aus der Schote kratzen und die leere Vanilleschote ca. 10 Minuten in der Milch ziehen lassen, anschließend entfernen.
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Stärke, Zucker und Vanille mit einem Schneebesen in 100 ml Pflanzenmilch verrühren.
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Die restlichen 400 ml Pflanzenmilch in einem Topf erhitzen.
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Sobald die Milch im Topf zu köcheln beginnt, langsam die Stärkemischung mit einem Schneebesen gründlich einrühren und die Temperatur reduzieren.
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Wenn der Pudding wie gewünscht eingedickt ist, in Förmchen füllen und kühl stellen.
