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Rezept für

Waldviertler Mohnnudeln mit Zwetschkenröster

Für echte Waldviertel-Fans sind Mohnnudeln natürlich ein absolutes Muss!
4,4 von 5 | 16 Bewertungen
  • vegetarisch
Für Personen
ca. 1 Stunde 30 Minuten

Zutaten

Mohnnudeln
Zwetschkenröster

Lebkuchengewürz gemahlen bio Packung

€ 2,69
€ 67,20/1000g
inkl. MwSt, zzgl. Versand
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Zubereitung

Für die Mohnnudeln


  1. Kartoffeln in Salzwasser kochen und abkühlen lassen. Die kalten Kartoffeln schälen, reiben, mit Weizenmehl, Butter, Ayurvedischem Zaubersalz und Ei zu einem Teig verkneten.

  1. Aus dem Teig 1 cm dicke und 4 cm lange Nudeln formen und diese in wallendem Wasser ca. 10 Minuten kochen und dann abseihen.
  1. Butter zerlassen und Vanillezucker und gemahlenem Grau-Mohn dazu geben.

  1. Die Nudeln in der Butter-Zucker-Mohn-Mischung schwenken und mit Staubzucker bestreut servieren.

Für den Zwetschkenröster


  1. Zwetschken entkernen und halbieren, mit Wasser, Zitrone, Rohrohrzucker und Lebkuchengewürz aufkochen lassen und zugedeckt weichdünsten.

  1. Flower Power Gewürz-Blüten-Zubereitung zugeben und mit Zucker und Zitronensaft abschmecken. Zusätzlich mit Flower Power Gewürzblüten dekorieren. 

Unsere Produkte zum Rezept

Ayurvedisches Zaubersalz® fein Packung

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